De nieuwe CHR-competities
1
Kaas & Chef-wedstrijd
Regionale ronde van de Cheese & Chef-competitie, ronde waarin een duo wordt geselecteerd voor de finale van de Cheese & Chef-competitie op SIRHA 2027. In samenwerking met de vakbond van kaasmakers uit Hauts-de-France en de vakbond van kaasmakers uit AURA (organisator van de competitie op SIRHA).
2
Maestro Koffie
Bij deze wedstrijd staan de volgende zaken centraal: het beroep van barista, uitmuntende koffie, de smaak van het geserveerde product, creativiteit en technische vaardigheden.
3
Express-service
La fameuse course des garçons de café prend vie à Horesta Hauts-de-France: Des garçons de café aguerris se réunissent pour se mesurer les uns aux autres dans une course effrénée, portant des plateaux chargés de tasses remplies à ras bord dans les allées du salon.
4
Eerste van het touw
De tweede chef, ook wel souschef genoemd, is de rechterhand van de chef-kok en vervult een centrale rol bij de coördinatie van de keuken en het bereiden van de gerechten. Dit wordt onder de aandacht gebracht door middel van een wedstrijd.
5
De Meesters van de Balie
Maak plaats voor barmannen en -vrouwen met een wedstrijd die mixologists promoot. Er wordt beoordeeld op de beheersing van het gebaar, de behendigheid, de snelheid van de uitvoering en de kwaliteit van de geserveerde cocktail. * barmannen zijn meestal mannen en barmeisjes zijn meestal vrouwen.
