Les nouveaux concours CHR
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Concours Cheese & Chef
Epreuve régionale du concours Cheese & Chef, épreuve qui sélectionne un duo pour la finale du concours Cheese & Chef au SIRHA 2027. En collaboration avec le syndicat des fromagers Hauts-de-France et l’Union des Fromagers AURA (organisateur du concours au SIRHA).

2
Café Maestro
Ce concours met en avant la profession barista, l’excellence dans le café, le goût du produit servi, la créativité, les compétences techniques.

3
Service express
La fameuse course des garçons de café prend vie à Horesta Hauts-de-France: Des garçons de café aguerris se réunissent pour se mesurer les uns aux autres dans une course effrénée, portant des plateaux chargés de tasses remplies à ras bord dans les allées du salon.

4
Premier de cordée
Le second de cuisine, ou sous-chef, est le bras droit du chef de cuisine, jouant un rôle central dans la coordination de la cuisine et la préparation des plats. Il est mis en avant à travers un concours.

5
Les Maîtres du bar
Place aux barmaids et barmen, avec un concours qui promeut les mixologues. Maîtrise du geste, dextérité, rapidité d’exécution, qualité du cocktail servi seront ainsi jugés. * les barmen sont généralement des hommes et les barmaid des femmes.
